【金帝推荐】魔朗红葡萄酒

忧郁奔向冷的夜 · 发表于 2014-5-28 00:00:00

酒庄：Valentina Cubi
年份：2006
容量：750ml
酿酒品种：70%Corvina／25%Corvinaone／5%Rondinella
国家：意大利
酒种：红酒Amarone
产区：Fumane
法定产区：Venitian region
风格：微甜回甘、优雅、饱满
适饮温度：摄氏16度。
醒酒时间：可直接饮用。
建议配搭：红肉、羊肉、羊奶做的陈年芝士，例如佩科里诺．托斯卡诺芝士Pecorino Toscano

【酒庄介绍】

魔朗红葡萄酒有典型意大利北部的风格，丰富的矿物感觉，丰满而且强而有力的酒身，不太甜味道，仿如啤酒微甘的味道，轻微辛辣之夹杂有青涩水果的感觉，仿佛红石榴石般的颜色，艳丽中带点贵族的优雅。

不常喝红酒的女士，或许会认为法国就等如红酒的代为词，其实意大利酿酒的历史也不亚于法国，在身为古罗马帝国的发源地，意大利人早就开始了酿酒。但今次介绍的魔朗红葡萄酒可算从古老之中跳脱的新品种。Amarone della Valpolicella，简称为Amarone这是酒的种类统称，若从意大利语的意思就是「带有微苦味的酒」，若说是微苦，不如说是回甘的甜味，由最初饮进口里有淡淡然的优雅，之后是热情和澎湃，仿佛展露出意大利人朴实与内里热情的风韵；而Valpolicellay就是指意大利的维罗纳产酒区Venltlan region里的Valpolicella法定产区的红酒。

魔朗葡萄酒是由风干葡萄压榨出的葡萄汁酿造而成。通过三到四个月的风干过程使葡萄汁浓缩，从而酿造出酒身强劲，风味独特的红酒，这样酒精浓度也达15.5%，比一般红酒13%～14%为高。而发酵结束之后还会在橡木桶中继续陈年熟化长达5年之久，经受时间的冼礼。

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