本地的时令水果它们无需打蜡来保鲜，尽可放心享用；而在品尝反季节水果和需要远距离运输的高档水果时注意，它们一般有打蜡迹象。

      打蜡的缘由。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，有成熟的工艺和法规。
除了苹果，柑橘、香梨等也有可能被打蜡。去除果皮上的蜡，不一定非要削皮，现在就一起学习一些既保全营养又简单的好办法；

用热水冲烫：把水果放进40℃左右的热水中，蜡一遇热就融化，然后用毛巾擦洗即可去除蜡。
用盐清除：在水果的外皮撒上一些盐，用手搓揉后水洗，就能去除蜡。
用丝瓜瓤：用丝瓜瓤擦洗水果，然后再用水清洗即可清除掉果蜡。
用牙膏：挤一点牙膏，然后将牙膏溶解在水中，然后再用牙膏水清洗水果即可清除蜡。
  
最后提醒，如果在购买水果时，用餐巾纸擦拭水果表面，如果能擦下一层淡淡的红色，就可能是工业蜡，为了健康最好别买。