慢享时光：英式下午茶

一缕阳光yy

英式下午茶的由来：相传19世纪40年代，英国贝德芙公爵夫人安娜，每到下午时刻就百无聊赖；心想此时距离晚餐还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶以果腹。后来她邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光。不久之后，这一行为在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜。一直到今天，已形成一种优雅自在的下午茶文化。

有些人以为英式下午茶是一种固定套餐，其实正统的英式下午茶有很多种模式，每种都包括不同的食物，但都离不了加奶加糖的红茶。其中相对简单的有奶油茶、轻茶和全茶。
“奶油茶”也叫丹佛下午茶，是英格兰丹佛地区的特色。包括：茶、司康（一种厚厚的英国烤饼)、浓缩奶油、草莓果酱。

“轻茶”包括：茶、司康、甜食。甜食常吃的有纸杯蛋糕、麦德林蛋糕、海绵蛋糕(很禤软的蛋糕，常配打发的奶油、果酱等)，还有琐碎的小甜品。

“全茶”包括：茶、咸味食品、司康、甜食。和轻茶相比多了咸味食品，其中可以是小三明治、腌过的坚果、奶酪、咸味苏打饼干等，有时甚至可以是浓汤。

品尝醇厚茶香，美味点心；无论选择何种方式进行英式下午茶，都将开启相聚一下午愉快的时光。