年味新年：美食品赏

僵尸跳蹦擦擦

2014春节一天天靠近，迈着喜悦的步伐马不停蹄地向我们奔来。人们开始忙碌地采购年货，筹备年夜饭；只为全家人能聚在一起的家庭宴会。在家亲自操办一桌丰盛的年夜饭，或酒店预订一桌年夜佳肴，相聚迎接福马新春。全国各地的除夕家宴颇具特色，丰富多彩。

丰盛的家宴即将在除夕佳节缤纷登场；浙江地区的“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。

东北的特色美食小鸡炖蘑菇、红烧鲤鱼、酱排骨、油焖肘子，锅包肉、猪肉炖粉条、萝卜炖牛肉等，都是大家广为熟知的传统名菜。陕西一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽的红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉等，不同的烹饪方式，成就一顿以肉为原料的饕餮盛宴；湖北地区则流行“三蒸”、“三糕”、和“三丸”，分别是蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡，鱼糕、肉糕、羊糕，鱼丸、肉丸、藕丸；四川的菜名总能博个好彩头，不同的菜名代表着人们对新的一年最真实的期盼，如吉庆有余、鸿运蒸鸡、春笋镶腊肉、糖醋排骨等。